第607章 ‘新式’火锅（2/2）
岳峰接下来就把如何找人送信儿，如何因为鹰的事儿让周援朝跟乔牧舟动手闹翻大致提了一嘴。
吴克己听完点点头：“这才对嘛！这么做才是聪明人的选择！
社会上混，首要是靠脑子，而不是拳头！
赵老倔收了你当徒弟，绝对算他捡着了！
你小子有没有想法，进参帮跟着我稍微锻炼几年，你的成就，肯定不止现在这样！”
“嘿嘿，还是不要了吧！我也没那么多雄心壮志，现有的基本盘稳定好，能潇潇洒洒的过点小日子，就知足了！
而且我也不怕您听了生气，我感觉，采参这一行，往后会越来越难的！
说不定下去多少年之后，就会陷入无参可采的境地！到时候可能林下参，或者园参代替现在野山参的地位！”
这话岳峰这个重生的人是有资格说的，上辈子野山参确实是越来越少，到了后面，够年龄的老山参几乎绝迹。
吴克己听完微微一愣，慢半拍还是点了点头。
手里掌握着不少‘地盘’，吴克己绝对算是对采参行业现状足够了解的人。
虽然这些年，每年都有老山参出土，但从总量跟质量两个方面考量，确实是一年不如一年。
而且吴克己自己手里就有参园，诸如林下参之类的业务，已经做了好多年了。
“你啊，岁数不大，但是总给我一种捉摸不透的感觉，好像你能轻易看透一些事情本质似的！这点更为难得！”
“嘿嘿，大爷您可别夸我，夸多了我可翘尾巴了！”
……
爷俩在家里又聊了许多琐事儿，中午在家里吃涮羊肉，一人喝了一杯佳酿。
在吃火锅的时候，岳峰脑袋发散，又想到了自家饭店经营的事情。
地道东北菜虽然牛逼，但是限制也蛮多的，食材，手艺，缺一不可。
反而是火锅，这玩意儿只需要确保牛羊肉新鲜就行，不需要多少人工，更不需要大师傅亲力亲为。
作为经营饭店的补充，可以缓解一部分后厨的压力。
美中不足的是，这个季节的青菜类目比较少，不像后世那么多选择。
……
吃饱喝足，岳峰陪着吴大爷又说了会儿话，感觉时间差不多了，酒意也彻底醒透了，岳峰这才起身告辞。
吴大爷给的答复也很简单，想要进深山，提前准备的物资清单已经列给岳峰了。
啥时候动身，提前打电话过来，到时候老爷子就带着岳峰他们进山。
整体来说，这次来铁城拜访老爷子，收获还是蛮大的。
在老爷子的敲打引导下，岳峰理清了自己想做的事儿，也端正了做事儿进山的态度。
一路无话，平安回到了家里，天色已经快要黑了。
接下来的几天时间，岳峰跟猎队小伙伴们，进入了进山前的准备阶段。
野鸡甸子去了两趟，带着黑白双煞，逮了两百多只活野鸡回来，其他店里常备的野味食材，也都多准备了一些。
除此之外，岳峰在去店里送食材的时候，还特意找到牛师傅，提了一嘴在店里上火锅的可能性。
丰城大饭店，北屋正房这边，已经彻底收拾出来了，也间隔好了单间儿。
这段时间，可把牛师傅给累坏了。
单间多了，来吃饭的人自然就更多了，服务员啥的缺人可以现找，但是把关菜品的大师傅，却不能短时间就培养出来。所以，后厨上就压力山大。
岳峰提到了在饭店经营里，加上牛羊肉火锅这个想法，牛师傅听完感觉靠谱。
东北这边，其实在清代的满族人就有吃火锅的传统，只不过，现阶段的普通民众，消费不起而已。
但是到了丰城大饭店这种层次就不一样了，来吃饭的非富即贵，都不是差钱的主儿。
岳峰又提了几个能想到的建议，诸如不同锅底，不同蘸料等的‘创新’，打开思路后的牛师傅，当即拍板就准备做实验之后上马。
生酱，芝麻酱的配比，其他小料的味道的开发，菌子锅底、红油锅底、清汤锅底等不同味道的搭配等等……
有些只是现代人司空见惯的东西，放到当时这个年代，就可以厚着脸皮说是自己的新发明创新。
再结合上东北特色的一些食材，诸如血肠，冻豆腐，酸菜，粉条等东西
岳峰出创意构想，牛师傅出技术，没几天的功夫，就将这‘新式’火锅的吃法，结合实际情况给还原了个七七八八。
接下来自然就简单了，找人制作相关的器具，然后单独拿出两个单间来做测试。
岳峰这边还没带着团队进深山呢，丰城大饭店的火锅新业务就开始试营业了。
上辈子已经经历过无数人验证的东西，自然不会出现什么大的幺蛾。
新式火锅一上市，立马就在食客圈子里，引起了一小波的风潮来。
一时间，后厨灶台上的炒菜压力大减，诸如切肉等活儿，普通学徒稍加培训就可以独立完成，饭店后厨人员总算可以降低点工作强度了。
你想啊，那些单位的领导，或者某些行业的老总，遇到稍微私下里的一点场合，三五好友，要上一个包间，热乎乎的火锅涮起来，再加上各种改良过的蘸料，一顿饭吃下来，人又舒服，饭也吃的得劲，不失为一个不错的选择。
不知不觉间，十天时间就过去了。
岳峰这边将进山前的准备工作基本完成，亲自骑着摩托车去铁城接吴大爷。
吴大爷前面说过几次了有空来找赵大爷喝酒，一直没有履约，这次来到了丰城，至少七八年没见过的老哥俩，在山上养殖场见面了。
此刻的赵大山，在山上养殖场每天好吃好喝有酒有肉的伺候着，面堂红润，声如洪钟，腰杆儿笔直，根本就看不出衰老颓废的状态来。
相比之下，吴克己就显得苍老了几分。头发白，面容削瘦，已经有了几分老态。
故人相见，彼此锤一下肩头，一切都在不言中。
老哥俩当天晚上在山上养殖场过得夜，岳峰几个小辈儿，吃饱喝足，就被老爷子撵走了，剩下两个老哥俩叙旧。
第二天一早，岳峰小哥几个准时赶到山上养殖场，
吴大爷早已经在山上吃过早饭了，简单规整之后，岳峰猎队所有人员倾巢而出。
跟上次进山狩猎野猪王一样的配置，八条狗子，两只猎鹰，外加煤球这头一岁多的熊瞎子，全都带着进山。
进山用的载具，也放弃现有的摩托车跟拖拉机，换成了虎哥帮忙从外面借来的马匹。
五个人，三匹马，外加猎犬猎鹰跟披甲的黑熊崽子，在吴克己的带领下，浩浩荡荡的出发，直奔望天山。